Masakan Santri

Masakan Sambal Mandai Cempedak 

 

Bahan-Bahan

1.   Kulit cempedak yang sudah dikupas (secukupnya)
2.   5 siung bawang merah
3.   3 siung bawang putih
4.   terasi secukupnya
5.   cabe merah dan cabe rawit (suka-suka)
6.   1 buah tomat
7.   garam dan micin sesuai selera
8.   1 sdm gula merah/gula putih

Langkah-Langkah

1. Rendam mandai dlm air garam 30mnit (jgn terlalu banyak garam nya yaaa, secukupnya saja) tidak direndam langsung digoreng saja boleh.
   
2. Goreng mandai hingga berubah warna
   
3. Ulek/blend cabe,garam,bawang merah,bawang putih,tomat,terasi
   
4. Tumis bumbu yg sdh diulek smpe wangi
   
5. Masukan mandai, aduk2.. tambahkan gumer yg sdh diserut2..
   
6. Tambahkan kecap manis sdkit kl suka
   
7. Koreksi rasa. Siapp disajikan bersama nasi hangat 😊